|
|
Chocolade-noten Broodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*600 gram bloem
*2 theelepels zout
*1 zakje gedroogde gist van 7 gram
*35 gram boter
*30 gram basterdsuiker
*3 ? deciliter warme halfvolle melk
*150 gram pure chocolade in stukjes
*75 gram gehakte walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bloem, zout en gist in een kom doen. De boter toevoegen en met de vingertoppen door de bloem verkruimelen tot het mengsel op broodkruimels lijkt. De suiker toevoegen en in het midden een kuiltje maken.
De warme melk in het kuiltje schenken en het mengsel tot een stevig deeg kneden.
Het deeg op een met bloem bestoven werkvlak kneden (ongeveer 10 minuten) tot het een soepel deeg is.
Deeg in een met olie ingevette kom leggen, de kom afdekken met plasticfolie en het deeg dan 1 nacht in de koelkast laten staan. De volgende ochtend nog even doorkneden en dan in 10 stukken verdelen. Elk stuk uitrollen tot een rechthoekige lap van 10 x 15 centimeter. De chocolade en de noten over het midden van het deeg verdelen en dan het deeg oprollen. De uiteinden van het deeg dichtvouwen. De broodjes op een bakplaat leggen en met folie afdekken en dan de broodjes nog 40 minuten laten rijzen op een warme plaats.
De oven voorverwarmen op 200 graden Celsius. De broodjes bestrijken met een beetje melk en dan in het midden van de oven in 15 tot 20 minuten lichtbruin en krokant bakken.
Ietsjes laten afkoelen en dan serveren.
|
|
|